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          鐵壺山泉水效應

          簡單七步清理老鐵壺

          2016-07-11來自:保養與使用

                  一般老鐵壺往往因長期閑置表面會有很多鐵銹和污漬,壺內有很厚的水垢,想要將其打理的油光可人著實需要好好下一番功夫。下面給大家介紹個方法,簡單七步讓你的老鐵壺重獲新生:


          日本老鐵壺簡單七步清理老鐵壺


          第一步:去除壺身高浮雕縫隙里的污物

                  老鐵壺經年不用,壺身高浮雕的旮旯處容易附著大量灰塵、沙土等污物。去除縫隙里的污物可選用竹片和細牙簽,這些取材方便,可根據縫隙大小變換大小和粗細,而且用竹片去除附著在縫隙里的污物不容易傷到壺體和浮雕。


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          第二步:清洗壺身

                  用納米魔術擦或軟布清洗壺身,仔細擦洗多遍,直至洗出的水中基本沒有鐵銹色。最好能粘貼草木灰去除鐵銹,草木灰不容易破壞鐵壺的壺身,而且去銹效果很好(老一輩人都知道,鐵鍋生銹了,除銹的最好的辦法就是用草木灰去除最為干凈)。


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          第三步:徹底去除壺身上的鐵銹

                  要徹底去除壺身上多年的鐵銹,最好的方法是用茶汁。利用茶葉中的茶丹寧來覆蓋和去除銹斑,并可還原老鐵壺原本的鐵色。選用一只能容納鐵壺的不銹鋼鍋,鍋底加一隔層(隔層可防止鐵壺和不銹鋼鍋底直接接觸,鍋內水少底部過熱時會傷及鐵壺)。注水沒過鐵壺,加適量的生普洱連續小火浸煮8—10小時。煮壺時茶湯里的茶丹寧會與壺身上的鐵銹發生反應,經過長時間浸煮,可以把老鐵壺壺身表面的深層鐵銹完全去除干凈。


          日本老鐵壺除銹簡單七步清理老鐵壺


          第四步:給老鐵壺上妝

                  經過以上浸煮后的老鐵壺,壺體表面鐵銹已完全清除。這時,可以把老鐵壺架在明火上煮水,趁壺體受熱時,在壺體表面慢慢均勻的刷上一層生普洱煮成的濃茶湯。鐵壺在受熱很容易吸附茶湯,待茶汁保護層形成后,用干凈的棉布不斷擦拭壺體表面。這時,經過幾次反復的茶汁涂抹擦拭,老鐵壺就能呈現出亮澤的鐵質光彩。


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          第五步:壺內除銹

                  日本老鐵壺即是指日本昭和期之前的老壺,此類鐵壺已都有100年以上的年紀,壺內一定會有鐵銹,要用作煮水泡茶的壺使用是需要經過一番清理和除銹的。在老鐵壺里注水七至八分,煮沸后續煮30分鐘倒掉涼干。作用是通過煮水,利用沸水的沖擊將壺體內的銹塊和雜質松動。


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          第六步:生普煮壺

                  拿適量生普放入壺內,注入七八分水架在爐上煮,及時添水續煮(我的經驗是每遍續煮5小時)。壺內煮生普的目的是為了除去壺內的鐵銹味,可重復此步驟多遍,直到壺內銹跡清理干凈并無鐵銹味。經過此步驟的清理,壺內鐵銹味已全部去除干凈,而且由于生普在壺內的連續煎煮,與鐵分子起化合作用會形成茶丹寧吸附在壺內壁上,形成保護膜,可以阻隔鐵與空氣和水分的接觸,使得壺內不再容易生銹。


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          第七步:清水煮壺

                  經過茶汁煮洗后的鐵壺,壺內的鐵銹味已經除去,然后開始用清水煮壺,直到壺內煮出的水清澈無色。建議用含鈣和鎂離子較高的礦泉水或山泉水煮壺,這樣經過一段時間的清水煮,壺內壁會結出一層白色的水垢,此水垢是鈣和鎂的結晶體,覆蓋在原來壺內壁上的銹斑上,可以阻隔銹斑接觸到水,并保護壺內壁。經過以上三個步驟的壺內清理,壺內煮出來的水無色無味后,就可以正常煮水泡茶使用了。

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